От дванайстия месец
Време за приготвяне: 45 мин.

40 г масло или маргарин, 1 с. л. Захар, 1 яйце, 75 г обезсолена извара, 75 г брашно, 1 щипка бакпулвер, 75 мл ябълков сок, 1 ябълка
Разбийте на пяна маслото (маргарина) и захарта. Добавете жълтъка и изварата и разбъркайте. Брашното и бакпулверът се размесват и се прибавят към сместа. Добавя се сок, колкото да се получи гъста маса. Обелете ябълката, настържете я и я прибавете към тестото. Разбийте белтъка на пяна и също го прибавете към тестото. Сложете малко от сместа в гофретник и печете. Украсете готовите гофрети с бита сметана, извара или ябълков мус.